Мельник востребован в пищевой перерабатывающей промышленности Черкесска. Он контролирует размол фуражных и продовольственных культур, взаимодействует с мельницами вальцового, жернового типа, расположенными в регионе. Специалист подготавливает сырьё для загрузки в рабочий агрегат, очищает зерновую массу от посторонних частиц, проводит гидротермическую обработку и следит за подачей материала. Он контролирует размол определённой степени (крупности) и следит за промежуточным продуктом. Мельник взвешивает, упаковывает муку и отправляет на транспортировку как в пределах города, так и за его пределы. Специалист знает устройство машин, подготавливает их к работе, смазывает механические узлы, меняет детали и поднастраивает оборудование во время работы. Он также ведёт учёт сырья, отходов и готовой продукции. Получить специальность можно в ООО «ЦПО», расположенном в Черкесске. В центре предлагается пройти обучение, курсы переподготовки и тестирование на 3-4 разряд. В образовательной программе предусмотрены разделы по основам технологического процесса и конструкции агрегатов. Слушатели узнают о степенях помола, свойствах муки, ТУ и стандартах. Выпускники получают дипломы (удостоверения), оформленные по нормативам. «Корочки» принимаются на всех предприятиях РФ, что открывает возможности для трудоустройства как в Черкесске, так и в других регионах страны.